Como parece que este otoño, finalmente,
ha conseguido convocar la lluvia, pueden los aficionados a coger setas albergar
alguna esperanza de que, en los bosques más cercanos, eclosionen estos
preciados tesoros culinarios. Por mi parte, las setas estarán bien tranquilas
en sus húmedos y umbríos rincones, esperando que alguien más espabilado que yo
las recolecte.
Podría estudiarme la bonita lámina que
figuraba en mi vieja enciclopedia, pero ya he desistido como desistió mi padre
de llevarme a coger níscalos, aquí llamados robellones, que se ocultan y
confunden en apartados rincones de cualquier pinar por estas tierras. Si tras
mucho hurgar y afanarme, doy con un ejemplar, o mejor aún, con un corro de
ellos, nunca estaré seguro de si es el preciado lactarius deliciosus, que así le
dicen los científicos, o se trata de un flaticidius megatóxicus, el cual
ingerido en una ponzoñosa tortilla, conseguiría llevarme derecho al dispensario
más cercano. De modo que me limito a fotografiarlos, como si fueran florecillas
en peligro de extinción. Puestas así las cosas, el único lugar donde me veo
capaz de ir a coger setas, es el mercado, donde el elemento disuasorio es su
astronómico precio y no su posible venenosidad.
Durante el otoño de 2006, que debió de
ser bastante húmedo por aquí, me sorprendió encontrar una considerable cosecha
de setas urbanas: los solares, los jardines, los descampados pedregosos y los parques se hallaban
poblados de los ejemplares que traigo a esta página. Ni sé cómo se llaman, ni
he averiguado si son comestibles o venenosas, deliciosas o repugnantes, aunque
naturalmente me temo lo peor.
Es por este motivo recurrente (y por
carecer de una cesta donde ponerlas), por el cual me limité a digitalizarlas,
sin ponerles los dedos encima para llevarlas a casa y ver qué tal se portaban
en la plancha con dos gotas de aceite, un ajo picado y perejil. ¿Hice bien?
Confío en no llegar a saberlo.
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